Bolo rápido

É maravilhoso ter este bolinho à hora do lanche, com um chá quente ou frio, ou ainda um chocolate quente

Vegan Duração: 45M Serve: 12

Chakras

Ingredientes


80 ml	Bebida (leite) vegetal (soja, amêndoa, aveia, ...)
150 g	Açúcar amarelo (ou outro adoçante a gosto)
1 c. sopa	Vinagre de sidra
100 ml	Óleo vegetal (ou de coco)
1	Iogurte vegetal (125g)
170 g	Farinha de trigo, branca
1 c. sopa	Fermento em pó

Preparação

Aquece a bebida vegetal até ficar morna.
Coloca num recipiente o açúcar, a bebida vegetal (morna) e o vinagre. Envolve bem com uma vara de arames até o açúcar ficar ligado.
Junta o óleo e o iogurte e com a Vara de Arames bate até ficar com uma mistura homogénea.
Adiciona a farinha e o fermento delicadamente, e com a vara de arames envolve a massa até ficar cremosa.
Verte a mistura numa forma untada com um pouco de óleo e farinha.
Leva ao forno preaquecido a 180 ºC durante 30 minutos ou até ficar cozido por dentro.
No final polvilha com açúcar em pó ou coco ralado e decora com frutas frescas. Utilizei framboesas.

Coloca no copo da Bimby a bebida vegetal, o açúcar e o vinagre, programa 1 min | temp 50 ºC | vel 3
Junta o óleo e o iogurte, programa 15 seg | vel 3
Adiciona a farinha e o fermento, programa 6 seg | vel 3
Se sobrar farinha à volta, envolve delicadamente o resto com a espátula.
Verte a mistura numa forma untada com um pouco de óleo vegetal e farinha.
Leva ao forno preaquecido a 180 ºC durante 30 minutos ou até ficar cozido por dentro.
No final polvilha com açúcar em pó ou coco ralado e decora com frutas frescas. Utilizei framboesas.

Sobre esta receita

Este é um bolo super rápido de fazer. Sabem aqueles dias que apetece ter um bolo rápido e fácil de fazer? Este o bolo, sem leite e sem ovos, 100% vegetal.

Fica com aquele aspecto e toque fofo e húmido tão apetitoso que já conhecemos. É maravilhoso ter este bolinho à hora do lanche, com um chá quente ou frio, ou ainda um chocolate quente – receita no meu livro Cozinha 100% Vegetal e Saudável.

Outras variantes

Com esta receita podes fazer outros bolos, adicionando:

canela
fruta
coco
Frutos secos

Para esta receita utilizei um iogurte vegetal de soja.

Podem substituir alguns ingredientes para conseguirem um bolo ainda mais saudável, utilizando tâmaras (sem glicose) ou outras geleias ao invés do açúcar amarelo. E ainda outras farinhas como a farinha de aveia ou arroz que fica também muito bem neste bolo. Sugestões no final da receita.

Esta receita foi feita em 28 de Novembro de 2016 e vem do meu site antigo. Foi uma das escolhidas para estar aqui no Be Pure Inside.

Esta receita está disponível para a versão Bimby e Tradicional.

Vamos preparar a receita? 😊

A cozinha também pode ser um caminho de descoberta.

Continua a explorar receitas e inspiração nos meus livros.

LivroCozinha com os Chakras

LivroCozinha 100% Vegetal e Saudável

Explorar mais

Festivas Folar da páscoa com pepitas de chocolate

Festivas Coscorões 100% vegetais

Sobremesas Iogurte de soja caseiro