Copos de chocolate recheados

Hoje trago-vos uma receita deliciosa e que adoro fazer em casa. Se sei que tenho estes chocolates, então eles não duram muito tempo.

Vegan

Chakras

Ingredientes


200 g	Chocolate preto (usei sem açúcar)
8	Tâmaras, sem caroço (usei Medjool)
40 g	(¼ cup) Amêndoas ou avelãs
0.25 c. chá	Óleo de coco
100 ml	(½ cup) Água
1 c. chá	Cacau em pó (opcional)

Preparação

Com uma faca afiada, corte o chocolate em pedaços (este passo ajuda a derreter mais rapidamente).
Ferva água e coloque num recipiente. Coloque outro recipiente mais pequeno por cima, de forma a ficar a flutuar.
Coloque o chocolate no recipiente pequeno e derreta o chocolate, até ficar cremoso e brilhante
Verta 2 c.sopa de chocolate, numa forma de queques/cupcakes e rode os papeis para o chocolate ir para as laterais das formas de papel (2 cm de altura) e ao mesmo tempo manter-se na base da forma.
Leve ao congelador durante 10 a 15 minutos, até solidificar o chocolate.
Entretanto prepare o recheio: num processador de alimentos coloque as tâmaras (sem caroço), as amêndoas, o óleo de coco, a água e o cacau em pó (se utilizar). Triture na velocidade alta durante 20 segundos.
Retire os copos de chocolate do congelador e recheie.
Coloque mais um pouco de chocolate por cima do recheio, cobrindo completamente a parte superior e laterais.
Leve novamente ao congelador mais 10 a 15 minutos para solidificar.
Pode servir assim ou deixar mais 1 a 2 horas no congelador e servir os copos congelados. É muito bom.

No copo da Bimby, coloque o chocolate. Para picar (este passo ajuda a derreter mais rapidamente), dê 3 toques de turbo, reserve.
Ferva água e coloque num recipiente. Coloque outro recipiente mais pequeno por cima, de forma a ficar a flutuar.
Coloque o chocolate no recipiente pequeno e derreta o chocolate, até ficar cremoso e brilhante
Verta 2 c.sopa de chocolate, numa forma de queques/cupcakes e rode os papeis para o chocolate ir para as laterais das formas de papel (2 cm de altura) e ao mesmo tempo manter-se na base da forma.
Leve ao congelador durante 10 a 15 minutos, até solidificar o chocolate.
Entretanto prepare o recheio: no copo da Bimby, coloque as tâmaras (sem caroço), as amêndoas, o óleo de coco, a água e o cacau em pó (se utilizar), programe 10 seg | vel 6
Retire os copos de chocolate do congelador e recheie.
Coloque mais um pouco de chocolate por cima do recheio, cobrindo completamente a parte superior e laterais.
Leve novamente ao congelador mais 10 a 15 minutos para solidificar.
Pode servir assim ou deixar mais 1 a 2 horas no congelador e servir os copos congelados. É muito bom.

Sobre esta receita

A Catarina e o Nuno do blog, Um Lugar para Viver, convidaram-me para fazer uma receita para a rubrica [Crescer com Sabores] – uma rubrica que foi criada no blog para “passar a palavra e despertar ainda mais consciências, através da preparação de lanches saudáveis” para os mais novos.

Haviam imensas opções para fazer um lanche saudável e apetitoso. Juntando estas duas “regras”, optei ainda por um lanche também divertido – os copos de chocolate, que neste caso são recheados com tâmaras e amêndoas e novamente cobertos com uma deliciosa capa de chocolate estaladiça.

A primeira vez que vi algo deste género, perguntei-me: mas como é que estes chocolates foram feitos? Como é que está tudo unido e o recheio está no centro? Bem, é tão simples que podem comprovar a simplicidade no vídeo da receita, mais a baixo. Vão querer repetir mais e mais vezes esta receita. Eu repito. ^^

Variantes possíveis:

rechear com fruta fresca da época
frutos vermelhos
frutos secos
manteiga de amendoim, caju, …
creme de chocolate
aveia com geleia
coco com tâmaras
leite de coco batido (chantilly)
outros ingredientes que sejam triturados com as tâmaras

Este recheio, surgiu de um teste que estava a fazer, mas como ficou tão delicioso, foi eleito para rechear estes copos de chocolate.

Visitem o site Um Lugar para Viver

Vamos preparar a receita? 😊

A cozinha também pode ser um caminho de descoberta.

Continua a explorar receitas e inspiração nos meus livros.

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